Affinché gli americani possano godere in tutta sicurezza di frutta e verdura coltivate sul territorio nazionale, è importante che i responsabili della crescita, della distribuzione e della spedizione di prodotti freschi abbiano una visibilità totale nella loro catena di approvvigionamento. E mentre negli ultimi anni abbiamo fatto molta strada, la realtà è che la tracciabilità può sempre essere migliorata. Nel post di oggi, daremo uno sguardo più da vicino al motivo per cui è così importante fissare la tracciabilità dei prodotti freschi e come raggiungere al meglio tali obiettivi.
Perché la rintracciabilità dei prodotti freschi è così importante?
Innanzitutto, parliamo di cos'è la tracciabilità degli alimenti e perché la tracciabilità dei prodotti freschi è essenziale in tutto il settore. La tracciabilità è definita come la capacità di seguire o tracciare i prodotti lungo tutta la catena di fornitura. Nel caso di frutta e verdura fresca, la tracciabilità viene spesso ottenuta tramite sistemi di codifica di lettere e numeri unici. In teoria, ogni coltivatore sarebbe in grado di risalire al prodotto nel campo specifico da cui proviene e inoltrarlo all'eventuale acquirente (che spesso è il distributore). I distributori, a loro volta, devono essere in grado di rintracciare i loro prodotti fino allo spedizioniere e quindi al negozio o al venditore finale prima di essere acquistati dal consumatore.
La tracciabilità è la chiave praticamente in ogni settore, ma lo è soprattutto per chi lavora in agricoltura. I consumatori di oggi vogliono sapere da dove proviene il loro cibo in modo da poter prendere decisioni attente dal punto di vista sociale e ambientale su quali aziende sostengono. Quando si ha accesso a sistemi di tracciabilità impressionanti, è possibile fornire tali informazioni come punto vendita. Potresti aver già investito in sistemi di gestione del lavoro per alcuni degli stessi motivi.
Ma in molti casi, la tracciabilità entra in gioco durante i richiami o le segnalazioni di malattie di origine alimentare. Secondo i dati della FDA, la maggior parte dei casi di contaminazione degli alimenti che hanno provocato malattie di origine alimentare tra il 1996 e il 2010 probabilmente si sono verificati durante i processi di crescita, raccolta, imballaggio, detenzione o trasporto. Se un prodotto fresco viene contaminato, la tracciabilità consentirà di proteggere la salute dei consumatori riducendo al minimo le potenziali perdite per coltivatori, spedizionieri e distributori. Se la tracciabilità è valida, non dovrai richiamare un intero lotto di merci; invece, puoi identificare quali prodotti sono interessati, dove sono attualmente venduti e potenzialmente richiamarli con maggiore precisione. In sostanza, una tracciabilità superiore può privilegiare la salute pubblica ed la salute della tua azienda.
Come possono coltivatori, distributori e spedizionieri migliorare la tracciabilità dei loro prodotti freschi?
In definitiva, uno dei modi migliori per migliorare la tracciabilità dei prodotti freschi è l'utilizzo software di gestione della catena di fornitura. I fornitori di software di gestione della catena di approvvigionamento comprendono la lotta che molti coltivatori, distributori e spedizionieri affrontano per stare al passo con vari aspetti del processo di adempimento. Ma piuttosto che fare affidamento su metodi di tracciabilità obsoleti e successivamente rischiare di danneggiare il tuo marchio o i tuoi clienti, è meglio lasciare che il software di gestione della catena di approvvigionamento faccia il lavoro. Puoi facilmente passare da un sistema cartaceo a uno digitale, consentendo alla tua organizzazione di adottare la tecnologia all'avanguardia per proteggere il tuo marchio, i tuoi fornitori e i tuoi clienti finali.
Se vuoi rimanere conforme, aumentare l'efficienza, guadagnare tranquillità e ridurre le frustrazioni, ti consigliamo di concentrarti maggiormente sulla tracciabilità nel 2020. Il nostro software di gestione della catena di approvvigionamento può aiutarti a raggiungere questo obiettivo. Per iniziare o per ulteriori informazioni, per favore contattaci subito!
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