Non è un segreto che la crisi del COVID-19 abbia avuto un impatto negativo sulle industrie negli Stati Uniti. Sfortunatamente, l'industria alimentare e delle bevande è stata particolarmente colpita poiché i ristoranti sono stati costretti a chiudere in tutto il paese per appiattire la curva del nuovo virus.
Ma in che modo il virus ha avuto un impatto sul settore e in che modo le aziende possono aspettarsi di adattarsi all'indomani della crisi del COVID-19? Qui ci immergeremo negli ultimi approfondimenti del settore.
COVID-19 e alimenti e bevande confezionati
L'impatto a breve termine del virus sulla ristorazione e sulle industrie alimentari confezionate è più facile da identificare rispetto all'impatto a lungo termine. I ristoranti hanno avuto un impatto considerevole nel settore, mentre gli alimenti confezionati si sono rivelati in cima. La più grande sfida che le aziende alimentari confezionate stanno vedendo è la capacità di tenere il passo con la domanda.
Le sfide a lungo termine sia per i prodotti alimentari confezionati che per i servizi alimentari sono ancora relativamente sconosciute, sebbene si preveda una recessione o un rallentamento economico. I leader del settore sono pronti a fare aggiustamenti per migliorare i sistemi di gestione del lavoro e aggiungere benefici come il congedo per malattia retribuito.
I marchi di bevande hanno subito un colpo significativo durante la crisi COVID-19 perché si affidano in gran parte a ristoranti e bar per fare le loro vendite.
COVID-19 e catene di approvvigionamento
Attualmente, i fornitori di materie prime e ingredienti hanno riportato scarso effetto sulla loro capacità di fornire ingredienti alle aziende alimentari e delle bevande. Tuttavia, si prevede che COVID-19 potrebbe potenzialmente interrompere le catene di approvvigionamento e influire sulle forniture di materie prime. Per questo motivo, si consiglia alle aziende alimentari di mettere in fila fornitori alternativi per soddisfare le loro esigenze ora piuttosto che in seguito, quando le scorte limitate diventano un problema. La riduzione imprevista delle scorte costa in media ai rivenditori l'1.33% delle loro vendite totali.
Si raccomanda inoltre che le aziende alimentari si prendano un momento per esaminare i loro piani di risposta alle emergenze. La revisione del tuo piano di gestione delle crisi garantisce che sei pronto a gestire interruzioni e altri potenziali problemi causati dalla crisi COVID-19.
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